Der Pala Vermentino di Sardegna Soprasole ist ein frischer und fruchtiger Weißwein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen.
Sein intensives und anhaltendes Aroma ist mit blumigen und pflanzlichen Düften sowie Noten von Limette und Balsamico gekrönt.
Der Geschmack wird klar dominiert von pflanzlichen Noten, warm mit Volumen und ausgewogen, mit langer geschmacklicher Persistenz und einem schönen Abgang.
Der Pala Vermentino Soprasole ist ideal passend zu Fischgerichten im Allgemeinen, Fisch mit zartem Fleisch, auch mit leichten Saucen gewürzt, Suppen und Brühe mit leichten Gewürzen.
Unsere Empfehlung: Bei 10°/12° servieren und die Flasche zum Zeitpunkt des Einschenkens entkorken.
Soprasole ist das Sardinien des hellen Lichts, der weißen Klippen, Hügel, smaragdgrünen Weinberge sowie des Wassers seines Meeres im Licht der Sonne, die sie streichelt. Soprasole ist das Mitternachtsblau voller Funken und Lichter unvergesslicher Abende; Es sind Erinnerungen an Spaziergänge am Strand, die von tausend mediterranen Essenzen duften. Soprasole bedeutet, die Augen zu schließen und sich auf Sardinien wiederzufinden.
- Weinberge und Anbaumethode – Lage "Is Crabilis" (Ussana), niedriges Spalier.
- Alter des Weinbergs – Mindestens 35 Jahre.
- Ertrag – 80/90 Doppelzentner/Hektar.
- Böden und Lage – Skelettreicher kalkhaltiger Ton, mittlerer Hügel, 150/180 m. s.l.m.
- Weinbereitung, Reifung, Reifung – Der Most, der aus dem sanften Pressen der Trauben nach einer ersten Reinigung und der Veredelung ausgewählter Hefen gewonnen wird, gärt in Edelstahltanks bei einer konstanten Temperatur von 15 °. Nach der Gärung, nach einer leichten Klärung, ruht er einige Monate in Edelstahltanks und wird dann in Flaschen abgefüllt.
