Der Negroamaro Salento Rosato
von Vecchia Torre aus Leverano in Apulien ist ein Roséwein aus 100% Negroamaro-Reben und 12,5% Alkoholgehalt. Seine helle, kirschrosa Farbe unterscheidet ihn deutlich vom ebenfalls erhältlichen dunkelroten Negroamaro Salento, der ebenfalls auf den Negroamaro-Trauben basiert.
Der Negroamaro Rosato besitzt ein frisches, intensives und delikates Bouquet mit Noten von Kirschen und Himbeeren.
Am Gaumen ist er frisch, weich, würzig, mit fruchtigem Abgang und leichten Anklängen an Tanninen. Der frische Roséwein passt ausgezeichnet zu allen Mahlzeiten, gut zu ersten Gängen mit Tomatensauce, weißem Fleisch, Meeresfrüchten, Fischsuppen und gebratenen Garnelen am Spieß.
Gekühlt und serviert bei 8-10°C schmeckt der Negroamaro Rosato am Besten. Generell sollte er jung getrunken werden.
Seine helle Farbe erhält der Roséwein durch die spezielle Weinbereitung. Nach dem Abbeeren und Abpressen bleibt der Most für etwa 8-10 Stunden in Kontakt mit den Schalen. Danach folgt die Extraktion des Blütenmostes und die anschließende alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 16-18°C über einen Zeitraum von etwa zwei Wochen
Mehr Informationen:
- Bezeichnung: Negroamaro Rosé
- Weinklassifizierung: IGP SALENTO ROSATO.
- Herkunft: Leverano in Apulien
- Bodentyp: Schwemmböden mit mittlerer Dichte und teilweise Kalksteinhaltig
- Ertrag pro Hektar: 90-100 Doppelzentner Trauben
- Bepflanzungsdichte: 4500-5000 Rebstöcke pro Hektar
Zutaten:
Rohmaterial Trauben, konzentrierter Traubenmost, Stabilisator: enthält Gummiarabicum und/oder Kaliumpolyaspartat. Antioxidationsmittel: L-Ascorbnisäure, Sulfite.
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt.
Nährwertdeklaration - Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert |
302 kJ / 73 kcal |
| Fett |
0 g |
| davon - gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlehydrate |
1 g |
| davon - Zucker |
0,4 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
