Der Weißwein Il Salinaro hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Er wird aus 100% sizilianischen Grillo-Reben gekeltert. Produziert wird er von Carlo Pellegrino aus der Provinz Trapani mit sehr heißen Sommern und wenig Regen.
Der Grillo Il Salinaro ist nach den Salzgärten an der Küste benannt, deren Brise den Trauben einen besonderen Geschmack verleiht. Aus Grillo-Trauben hergestellt, ist der Il Salinaro ein frischer und ausgewogener Weißwein, ein Terroir-Wein par excellence.
Der Weins duftet intensiv und anhaltend nach exotischen Früchten. Feine Zitrusaromen mischen sich mit Kräuternoten und leichten Anklängen von Pfirsich und grünem Apfel.
Im Geschmack ist der Il Salinaro trocken, intensiv, angenehm weich, frisch und ausgewogen.
Der "Grillo" passt perfekt zu allen ersten und zweiten Gängen mit Fisch und Krustentieren, zu Spargel, aber auch überraschend zu Nudeln mit Pesto.
- Rebsorte: Grillo 100%
- Weingut: Salinaro Petrosino - Provinz von Trapani in Sizilien
- Boden: strukturierter kalkig-sandiger Typ, der zu den mediterranen roten Böden gehört. Er hat ein gutes Gleichgewicht zwischen Luft und Wasser im Boden, sowie eine hohe Wasserreserve.
- Höhenlage: Null Meter über dem Meeresspiegel.
- Klima: 800 m vom Meer entfernt, liegen die Rebstöcke in einem Gebiet das die mildernde Wirkung der Meeresbrise genießt.
- Weinlese und Reifung: Weinlese in den zweiten zehn Tagen des Monats August. Reduktionsweinbereitung mit sanfter Pressung, gefolgt von einer langen Gärung bei niedriger Temperatur.
- Reifung: für 4 Monate in Stahlbehältern.
- Serviertemperatur: 8°-12°C.
Zutaten:
Rohmaterial: Weintrauben, Konzentrierter Traubenmost
Säureregulatoren: Weinsäure
Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulft, L-Ascorbinsäure, Dimethyldicarbonat
Stabilisatoren: Gummiarabicum, Hefe-Mannoproteine
Unter Schutzatmosphäre abgefüllt
Nährwertdeklaration - Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml
| Brennwert |
305 kJ / 73 kcal |
| Fett |
0 g |
| davon - gesättigte Fettsäuren |
0 g |
| Kohlehydrate |
0,3 g |
| davon - Zucker |
0,3 g |
| Eiweiß |
0 g |
| Salz |
0 g |
